鱼腥草的家常做法是什么?

鱼腥草的家常做法包括凉拌、炒菜和煮汤，适合日常饮食。鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效，常用于改善咽喉肿痛、肺热咳嗽等症状。以下是几种常见的鱼腥草家常做法，操作简单，适合家庭烹饪。

1.凉拌鱼腥草

凉拌鱼腥草是最常见的做法，保留了其天然风味和营养成分。将新鲜鱼腥草洗净，切段后焯水12分钟，捞出沥干。加入蒜末、生抽、香醋、辣椒油和少许白糖，拌匀即可。这道菜清爽开胃，适合夏季食用，能有效缓解暑热引起的不适。

2.鱼腥草炒鸡蛋

鱼腥草炒鸡蛋是一道营养丰富的家常菜。将鱼腥草洗净切段，鸡蛋打散备用。热锅倒油，先炒鸡蛋至凝固，盛出备用。再次热锅，加入少许油，放入鱼腥草翻炒12分钟，加入炒好的鸡蛋，调入盐和少许胡椒粉，翻炒均匀即可。这道菜口感鲜嫩，适合补充蛋白质和维生素。

3.鱼腥草瘦肉汤

鱼腥草瘦肉汤具有清热解毒、润肺止咳的功效。将瘦肉切片，用料酒和盐腌制10分钟。鱼腥草洗净备用。锅中加水烧开，放入瘦肉片煮至变色，加入鱼腥草，继续煮10分钟，调入盐和少许鸡精即可。这道汤品清淡滋补，适合咳嗽、咽喉不适的人群食用。

鱼腥草的家常做法多样，既能保留其药用价值，又能满足日常饮食需求。凉拌、炒菜和煮汤都是简单易行的烹饪方式，适合家庭操作。需要注意的是，鱼腥草性寒，脾胃虚寒者应适量食用，避免过量引起不适。