乙肝患者饮食上注意什么呢
乙肝患者饮食需以低脂高蛋白、易消化、营养均衡为核心,避免酒精及伤肝食物。关键点包括控制脂肪摄入、补充优质蛋白、增加维生素摄取、限制盐分及避免生食。

1.优质蛋白选择
乙肝患者肝脏修复需要足量蛋白质,每日摄入1.2-1.5g/kg体重。推荐水煮鸡蛋(每日1-2个)、脱脂牛奶(300ml/日)、清蒸鱼(如鲈鱼150g/次)。避免油炸豆制品及肥肉,减轻肝脏代谢负担。
2.脂肪控制方法
每日脂肪摄入不超过40g,优先选用橄榄油(每日10-15ml)、坚果(核桃2颗/日)。忌食动物内脏、奶油蛋糕等高胆固醇食物,烹饪方式以蒸煮为主,减少爆炒。
3.维生素补充方案

深色蔬菜每日500g以上,如西兰花焯水凉拌、胡萝卜炖汤。水果选择低糖型,苹果(1个/日)、蓝莓(50g/日)富含抗氧化物质。肝硬化患者需将水果榨汁过滤后饮用。
4.必须规避的禁忌
绝对禁酒包括料酒、醪糟;避免发霉花生玉米产生的黄曲霉素;海鲜需彻底煮熟,禁食醉虾醉蟹。腹水患者每日食盐控制在3g内,使用限盐勺计量。
5.特殊状况处理
出现肝性脑病前兆时,立即采用低蛋白饮食(每日30g以下);食管静脉曲张者需将食物打成糊状;黄疸期多饮蒲公英茶(每日800ml)促进胆红素排泄。

乙肝患者需建立长期饮食记录,每3个月检测肝功能时携带记录供医生评估。餐后30分钟保持坐姿可减轻门静脉压力,夜间加餐选择藕粉等易吸收食物能预防低血糖。定期进行营养科门诊随访,根据肝功能指标动态调整膳食结构。
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